Cómo ser proveedor de Mercadona

Uno de los requisitos fundamentales para ser proveedor de Mercadona es contar con un producto innovador y de alta calidad, que se destaque de los productos con características similares que se encuentren en el mercado, además de tener ganas de trabajar con la marca de supermercados que se ha constituido en la número uno del país.

En la actualidad Mercadona cuenta con 120 proveedores especialistas internos (a pesar de que de esta figura ha sido modificada por la empresa) y más de 700 proveedores especialistas, realizando además grandes inversiones en el último año.

Mercadona se ha posicionado y ha marcado pauta, debido a que desde 1.993 implementó un modelo de Calidad Total en el que basa toda la toma de decisiones de la empresa.

Este modelo busca satisfacer por igual las expectativas de los cinco componentes de la empresa: El Jefe, como se llama al cliente de forma interna, al Trabajador, al Proveedor, a la Sociedad y el Capital.

Cómo ser proveedor de Mercadona

Cuando se es proveedor de Mercadona implica que las dos partes van a realizar un trabajo en conjunto para conseguir el mismo objetivo, y que, tanto para la exitosa cadena de supermercados presidida por Juan Roig, como para el proveedor, no es otro sino conseguir que el cliente consiga una total satisfacción que supere sus expectativas al consumir el producto.

Mercadona ha establecido un plan que apuesta por la especialización de cada uno de los proveedores en los productos ofrecidos, como una forma de garantizar así un buen servicio, la calidad del producto, apegado a todas las normas sanitarias y todo a un precio bastante bajo.

Hasta hace poco tiempo existían dos tipos de proveedor de Mercadona que suministraban sus productos a Mercadona: los interproveedores (una figura que ha sido modificada por la empresa) y los proveedores.
La figura de interproveedores establece que también son proveedores, pero que presentan algunas características especiales, entre ellas el establecer un alto grado de colaboración con Mercadona.

Algunas de estas características que los diferencian son:

• Establecen contratos con condiciones bajo las que se realizará la colaboración entre las dos partes. En estos contratos también se establece un tiempo de desenganche de tres años y el control de las cuentas por parte de la cadena de supermercados.
• Tienen un contrato a largo plazo, con un tiempo de duración de hasta 25 años.
• Mercadona tiene la exclusividad sobre los productos fabricados, lo que les permite ofrecer productos exclusivos y únicos en el mercado.
• Entre ambas partes existe una comunicación transparente, existiendo en todo momento una transferencia de información precisa y continua.

Cuando se habla de ser proveedor de Mercadona hay que considerar que  la relación con la empresa es menos estrecha, lo que les permite cierto grado de independencia en cuanto a las condiciones contractuales, estando en la libertad de ofrecer sus productos a otras empresas distribuidoras de alimentos.

La figura de interproveedores fue creada por la empresa en 1.998, estableciendo una vinculación con contratos de largo plazo, que desarrollan una categoría específica de productos de forma exclusiva para Mercadona.

La cadena ha llegado a contar con más de 120. Luego, la empresa extendió la estrategia de frescos hacia otros productos y creó la figura de proveedor de Mercadona especialista, que se encargan de desarrollar un producto muy concreto, llegando a contar con casi 1.300.

En la actualidad la diferencia entre los dos grupos de proveedores desapareció, pasando de la figura de interproveedor al producto. Esto quiere decir que los proveedores ya no tienen una vinculación tan potente con Mercadona como empresas, solo tendrán una vinculación establecida por productos concretos.

La cadena por lo tanto, firma acuerdos de suministro, establecidos a largo plazo, para sus productos. Ahora el desenganche, que duraba tres años, se podrá realizar de una forma más rápida. De igual forma, no todas las tiendas contarán con los mismos productos, sino que el surtido se realiza por zonas y se hace énfasis en productos producidos localmente.

El modelo del interproveedor de Mercadona

La cadena de supermercados ha señalado que la figura del interproveedor no ha dejado de existir, sino que en la actualidad se le aplican reglas parecidas, pero producto a producto.

También se establece la firma de acuerdos marco que garantiza el suministro por ambas partes, pero se realizará por cada producto en específico y no para toda una categoría, como se realizaba anteriormente.

Una de las novedades es que si se ha establecido la retirada o la modificación de un producto ya no tendrá un desenganche de tres años, sino que ahora debe ser realizada con más rapidez.

Unas de las cosas que permanece igual, es que Mercadona será quien lidere el proceso, entrando las marcas del fabricante solo en los casos muy puntuales en los que se cumplan a cabalidad con los mismos requisitos que se exigen para sus hacendados.

El cambio establecido por Mercadona ha incidido en un aumento de personal, debido a que anteriormente, tenía que realizar la búsqueda y evaluación de proveedores para cada producto de la cadena y buscar de igual manera las novedades. Por esto, el equipo de Prescripción y Compras, hasta hace dos años contaba con 600 gerentes, ahora cuenta con un millar.

Todo este proceso fue producto de la rectificación creada con el modelo de proveedor de Mercadona por categorías, en el que se confundieron las categorías tanto desde el punto de vista del consumidor como del fabricante. Como un ejemplo de esto se puede citar que se puso a fabricar cordones de zapatos a la empresa que fabricaba el betún.

Los totalers de Mercadona

Cuando Mercadona cambió las condiciones y el modelo establecido para los interproveedores, varias empresas conocidas por los clientes dejaron de suministrar a la cadena de supermercados, como fue el caso de las empresas Dulcesol o García Carrión.

Sin embargo, superado el primer momento, estas empresas se incorporaron después como especialistas con productos concretos. Si estas compañías no hubiesen aceptado las nuevas normas de la cadena, Mercadona habría perdido oportunidades.

Mercadona unificó a todos los proveedores, y estableció la denominación de totalers. Después de esta evolución en el modelo de la empresa, los proveedores deben trabajar todos producto a producto. Esto implica que si la cadena quiere planea introducir un nuevo producto en los estantes, la empresa que ya fabrica otros con características similares puede ser, o no, la que lo fabrique, dependiendo de que pueda ofrecer el exigente estándar de calidad y el precio que Mercadona pide.

Si no lo puede garantizar, será otra empresa la que realice el pedido, que puede llegar a ser muy importante, teniendo en cuenta que Mercadona tiene más de 1.600 establecimientos y cuenta con una cuota de mercado del 25,6% en todo el país.

Ventajas de ser proveedor de Mercadona

Ser proveedor de Mercadona tiene una serie de ventajas para los proveedores que no se pueden descartar a priori, algunas de estas ventajas son:

• Se puede contar con producción y ventas aseguradas: Debido a los más de 1.600 establecimientos de Mercadona, el flujo de trabajo siempre es constante y no se detiene en ningún momento.
• Aumento seguro en la facturación y en el empleo: Como ejemplo de esto está el caso de un interproveedor de Mercadona, que pasó en un año de tener 52 empleados y una facturación de 4,5 millones a una facturación de 8 millones y contar con una plantilla de 135 empleados.
• Los pagos son asegurados: Mercadona realiza los pagos a los 51 días como máximo, pudiendo ser este tiempo mucho menor.
• Se privilegia a los proveedores españoles: Esto es un punto importante, debido a que redunda en beneficios económicos y en aumento de las fuentes de trabajo en España.
• Innovación constante: Mercadona, al exigir un buen modelo de I+D a todos sus proveedores, promueve una constante mejora y actualización en los procesos y productos.

Cómo ser proveedor de Mercadona

Pero ser proveedor de Mercadona no es tan fácil. De hecho, si buscas encontrar trabajo fácil este no será el camino.

Hay que cumplir con una serie de requisitos y pasar un riguroso y exigente proceso de selección que consiste:

• En primer lugar, en presentar una propuesta por parte del proveedor en la que durante seis meses se conocerán mutuamente
• Pasar luego un período de prueba, en el que se realizará el ajuste que sea necesario a los procesos y se harán las auditorías necesarias
• Última fase, en la que se presenta una libertad total en cuanto al flujo de información.

Otros de los requisitos para ser proveedor de Mercadona que se deben presentar, son los siguientes:

• Poder ofrecer productos de calidad, que puedan seguir el potencial de crecimiento de Mercadona.
• Compartir la cultura y valores de la empresa.
• Fomentar un clima de entendimiento y buenas relaciones entre las dos partes.
• Descentralización de los productos en Mercadona.

Una de las novedades que ha presentado Mercadona, es que el origen de los productos se descentraliza totalmente. Esta estrategia comenzó con los productos frescos hace algunos años, sobre todo en el área de pescados y frutas, y en estos momentos se amplía ahora a otros productos.

Por ejemplo, el queso fresco anteriormente era surtido por una sola firma, y ahora cuenta con siete proveedores diferentes, lo que les permite ofrecer quesos con diferentes texturas o sabores, que permite que el producto se pueda adaptar a los gustos particulares de cada zona. Esto permite que se produzca un aumento en las ventas.

Anteriormente los productos tenían que ser ofrecidos en todas las tiendas, mientras que ahora basta con que se pueda vender en cien tiendas.

Esta estrategia ya fue probada por Mercadona en frescos: la cadena cambió su sistema de compras en frescos y adaptó el modelo al resto del surtido.

Esto llevó a que en el 2.012 Mercadona tenía cuarenta proveedores de frescos, y tras la adaptación pasó a tener más de 350. De igual manera, las ventas de frescos aumentaron en un 30%,lo que representa 1.800 millones de euros.

Proveedores de Mercadona

Existe un grupo de proveedores que se puede tomar como ejemplo de la importancia de proveer a Mercadona:

Casa Tarradellas

Este es un proveedor de Mercadona que tiene la mayor facturación. Si bien no le distribuyen de forma exclusiva a la cadena de supermercados, son los que se encargan de proveer las pizzas y otros productos de embutido que se pueden conseguir en los establecimientos.

J. García Carrión

Este grupo es otros proveedor de Mercadona muy conocido. La empresa mantiene sus propias marcas: Don Simón, Jaume Serra, Marqués de Carrión o Señorío de los Llanos, que distribuyen en otras cadenas alimenticias. Se encargan de proveer desde el vino hasta los zumos Hacendado.

Industrias Cárnicas Lorente Piqueras (Incarlopsa)

Esta empresa de Cuenca le provee a Mercadona diferentes tipos de productos cárnicos, desde jamón serrano hasta salchichas pasando por algunos embutidos.

Sovena

Por un tiempo fue el proveedor exclusivo del aceite de Mercadona, pero luego ha tenido que enfrentar la llegada de nuevos competidores a la cadena de supermercados. Ahora debe competir dentro de la cadena con Urzante, debido a que ya no cuenta con la exclusividad como proveedor.

Jealsa Rianxeira

Se trata de un proveedor de Mercadona que le aporta la mayor parte de sus conservas de pescado y marisco bajo la marca Hacendado. La compañía también produce sus propias marcas a otras cadenas del sector alimenticio: Rianxeira, Escuris, Mare Aperto o Robinson Crusoe.

Importaco Casa Pons

Es una de las empresas que son desconocidas para la mayoría de los clientes de Mercadona, siendo la que produce uno de los productos más codiciados y consumido: sus frutos secos, además también proveen frutas desecadas y snacks.

Ultracongelados Virto

Otro proveedor de Mercadona que se dedica a la recolección y al proceso de congelación de verduras y legumbres, mezclas, arroces, pasta, cereales y platos preparados con base de verduras.

Entrepinares

Lleva casi veinte años siendo uno de los proveedores de Mercadona, lo que lo posiciona como uno de los más antiguos. Primero como interproveedor, ahora como proveedor totaler. Entrepinares se dedica a la fabricación de quesos de distintas clases y curaciones.

Grupo Siro

Es el principal proveedor de Mercadona en el área de galletas.

Iparlat

La especialidad de esta compañía es la producción de leches básicas, especiales (sin lactosa, calcio, entre otras), batidos o natas.

Cidacos

Sus productos se pueden encontrar en todos los supermercados del país y, sobre todo, en Mercadona. Se dedica a la comercialización de conservas vegetales envasadas y es uno de los proveedores de confianza de Mercadona.

Huevos Guillén

Otro proveedor de Mercadona es Huevos Guillén, que cuenta con 11 granjas propias y produce más de cinco millones de huevos cada día.

Embutidos Martínez

La empresa Embutidos Martínez, proveedora de Mercadona y antigua matriz de la extinta Martínez se encarga de proveer a la cadena de supermercados de elaborados cárnicos frescos.

Verdifresh

Es una marca de Grupo Alimentario Citrus que se encarga de fabricar las ensaladas preparadas para Mercadona, una categoría que comparte con la navarra Vegetales Línea Verde.

Pautas de conducta para ser proveedor de Mercadona

Mercadona no solamente establece modelos que buscan favorecer la inclusión de más proveedores locales a sus cadenas de supermercados, realizando un exigente proceso de selección, sino que también estable una serie de pautas de carácter ético que deben cumplir quienes quieren establecer lazos comerciales con la cadena.

Las pautas de conducta ética para ser proveedor de Mercadona se encuentran enmarcadas dentro de su compromiso con la Responsabilidad Social y con el Pacto Mundial de las Naciones Unidas.

La cadena de supermercados le exige a sus proveedores el compromiso total de estas pautas éticas. Los proveedores son los responsables exclusivos del cumplimiento de estas pautas y en caso de incumplimiento, Mercadona se puede reservar el derecho a finalizar la relación comercial de manera inmediata, enviando con anticipación una comunicación escrita al proveedor.

Estas pautas son:

Respeto a los derechos humanos y ética laboral

• Mercadona solamente realiza negocios con los proveedores que puedan mostrar que tienen un comportamiento ético y operen de forma absolutamente legal y honesta, respetando los principios establecidos en la Organización Internacional del Trabajo y al Ethical Trading Initiative.
• No acepta a los proveedores que permiten el uso de la violencia, trabajo forzoso o cualquier tipo de acoso, dentro de sus actividades laborales.
• El proveedor de Mercadona no debe aplicar ningún tipo de práctica discriminatoria que se encuentra basada en la raza, género, estado civil, discapacidad o cualquier otra condición, y que no proporcione igualdad de oportunidades en el desarrollo profesional de sus empleados.
• El proveedor debe respetar el derecho de asociación del trabajador. Si legalmente es la ley quien restringe este derecho, el proveedor no pondrá ningún obstáculo en el desarrollo de medios alternativos para asociarse.
• Mercadona no acepta a un proveedor que permita el trabajo infantil. Para ello se establece la edad mínima límite para trabajar en 15 años, siempre y cuando no incumpla la legislación nacional correspondiente ni obstaculice su proceso educativo.
• Debe facilitar a todos los trabajadores unas condiciones laborales dignas y justas.
• La jornada laboral no debe ser mayor del límite máximo de horas permitidas por la legislación y se debe respetar el salario mínimo.

Seguridad e higiene en el trabajo

• El proveedor debe velar por proporcionar un entorno laboral seguro y saludable para sus trabajadores, cumpliendo con las normas de seguridad e higiene en el trabajo que se encuentren establecidas en la ley.
• Las condiciones laborales de los trabajadores deben ser las más adecuadas en cuanto a niveles de ruido, iluminación, calidad del aire y debe procurar en todo momento el acceso al agua potable.
• El proveedor debe formar e informar a los trabajadores sobre el cumplimiento de las mejores prácticas de protección y prevención de riesgos laborales y de cuidado del medio ambiente.
• Todos los trabajadores deben conocer las medidas y contar con los equipos de protección necesarios para poder realizar de forma correcta su trabajo sin sufrir ningún riesgo. Todas las instalaciones deben de disponer de los equipos adecuados para prevenir cualquier riesgo laboral.

Relación con terceros

• Mercadona únicamente trabaja con los proveedores que puedan demostrar los máximos estándares de profesionalidad y transparencia en el cumplimiento de sus compromisos legales y éticos.
• Prácticas como la corrupción y el soborno no son aceptadas por Mercadona.
• Cualquier intercambio entre Mercadona y el proveedor debe estar respaldado por una documentación transparente, confiable y adecuada a las leyes de cada país en el que se opera.

Medio ambiente y sostenibilidad

• Mercadona tiene una especial preocupación por el cuidado y preservación del medio ambiente. Por ello, para ser proveedor de la cadena, se debe cumplir la legislación medioambiental que sea aplicable en la gestión de sus residuos, emisiones contaminantes a la atmósfera, la contaminación sónica, el vertido de aguas residuales, degradación del suelo y el cambio en el uso del suelo forestal. Además, el proveedor debe mantener un compromiso constante con la protección del medioambiente.
• El proveedor no debe iniciar ninguna actividad sin contar previamente con la licencia para realizar esa actividad o las correspondientes autorizaciones administrativas.
• En su proceso productivo, el proveedor debe realizar una gestión adecuada y autorizada de los residuos, así como tomar todas las medidas para el reaprovechamiento de los mismos.
• Los proveedores de productos relacionados con la pesca deben aceptar la Política de Compra de Productos de la pesca establecida por Mercadona, contar con un modelo de sostenibilidad propio y cumplir el decálogo de sostenibilidad.
• Cualquiera de los proveedores de carne, huevos o leche debe aceptar la Política de Bienestar Animal desarrollada por Mercadona y disponer de una certificación en Bienestar Animal, que se ajuste a los estándares internacionalmente reconocidos.

Mercadona se reserva el derecho legal de asegurarse de que sus proveedores cumplen con todas las pautas establecidas y en caso de que el proveedor incumpla alguna de ellas, puede ser motivo para revocar su contrato con la cadena de alimentos.